La Asociación de Cociñeiros da Mariña contará con la participación de Bruno Pena, de los restaurantes Horta da Paula y Taberna de Galiana de Mondoñedo, así como de Suso Villarino, de O’Asador del Alba de Barreiros. Sus propuestas culinarias en vivo las elaborarán el día 6. Mientras, el sábado 8 se contará con el chef Pedro Pérez, del restaurante Bacelo Taberna Vinaria, de la asociación Cociña Ourense, que busca promocionar como destino de turismo enogastronómico esta provincia. Coruña Cocina será el otro colectivo presente en Salimat, con Javier Freijeiro y Moncho Bargo, del restaurante Pracer Zalaeta de A Coruña, en concreto el domingo 9.